张云也没讲究什么吉时,在长安也没认识的人。
快到中午饭点,看到有不少围观看热闹的,张云就揭开了红布,对着人群抱手说道“新店开张,今日吃饭打九折,欢迎大家捧场。”
“你们看他这个对联,好大的口气啊。”
“就是,口气也太大了。”
“要不进去尝尝看?”
“长安酒楼我吃过很多家,这家口气最大,进去试试看。”
围观的人议论纷纷,有的看了对联觉得口气太大走了,有的人准备进去试试。
“欢迎光临。”门口迎接的小二看到有人上门,笑着说道。
“客官几个人?需不需要包间和雅座。”因为是第一个上门的,张云决定亲自接待,看看客人对酒楼满意不满意。
“就我一个人,雅座是什么?”中年男子说道。
“雅座类似包间,客官可以去看看。”张云看到满面富态,推荐道。
中年男子对雅间也比较好奇,跟着张云来到二楼。
“就这里吧。”看到装修不错的雅间,中年男子说道。
雅间按照张云的要求装了好看的门帘,放下了就和包间差不多,只是没有包间那么隔音而已。
每间雅间还有专门的菜单。
张云挑了一个靠窗的雅间,带着客人进去。
“客官看看喜欢吃什么,把菜名告诉我,我给你安排。”张云把菜单递给中年男子。
中年男子惊讶的接过菜单,只见上面都是一些菜名,价格也都标注了。
中年人感觉比较新奇,虽然看到上面的价格,感觉比别的地方贵了很多,但还是点了四个菜。
“客官稍等,马上为你准备。”张云记下菜名,就出去了。
罗伟看到张云下来,连忙迎了上去说道“少爷,刚刚进来不少客人,好多都看太贵走了,只有少部分留下来了。”
“没事,只要他们吃了我们的菜就会觉得值了。”
张云并不担心,只要口味好,还怕没客人么?
自己那些油啊,调料什么的,成本比较高,贵也是应该的。
厨师做的菜,罗伟也尝过,他对味道并不担心,只是看到客人来了又走了,有点着急而已。
张云把一号雅间客人点的菜,让罗伟安排一下。
他准备在大厅看看,这些客人吃过以后的评价,还有他培训的小二表现怎么样。
因为客人不多,没一会,菜就上来了,坐在大厅的客人就闻到一股浓郁的香味。
第一个点菜的客人一共两人,等到菜放在桌上,立马拿着筷子尝了起来,实在是太香了。
“啊,真好吃。”
“嗯嗯,我从来没吃过这么好吃的菜。”
……
“小二,快给我上菜。”
“我的菜怎么还没来啊。”
“就是,我都等这么久了,还不上菜。”
周围其他客人都纷纷叫道,其实他们没来多久,主要是开始闻到一股香味,又听第一桌的客人一直埋头大吃,看到别人吃那么香,他们想看看到底有多好吃。
“各位,会按照顺序给大家尽快上菜,大家稍等不用急。”张云连忙大声的说道。
总共只有十多个客人,加上楼上雅间一桌,一共六桌,没一会菜都上齐了。
“真好吃。”
“就是啊,虽然贵了点,但是好吃啊。”
“嗯,好吃,晚上再来。”
……
听到客人的议论,张云笑了,虽然现在人不多,但是这十几个人就是最好的宣传,只需要时间发酵一下,一定会客似云来。
很多人吃完了觉得不过瘾,又继续点了一些没吃过的菜。
只要进来的客人,都是吃到吃不下了,才结账走的。
陆陆续续又接待了几桌,因为饭点过去,吃饭的人就很少了。
等店里客人走完,张云把人叫到一起,说道“今天第一天营业,大家表现不错,按照你们之前的工钱,每月都加半个月工钱。”
这些小二原来一个月才50文,厨师也就80文而已,每个人加半个也工钱也没多少,张云根本不在乎。
“谢谢少爷。”厨师和小二纷纷感谢道。
“后面人会越来越多,希望大家做好自己的事情,做不好的就不要怪我了。”
张云也知道恩威并施的道理,加工钱可以激发他们工作的热情,碰到偷奸耍滑的他也一样不会手软。
……
下午零零散散又接待了几桌,口碑很好。
晚上饭点的时候,人比中午多的多了,虽然没有坐满,但是最多的时候也坐了七成了。
主要是中午吃过的客人,回去找朋友炫耀,很多慕名前来的。
酒楼一层有40张桌子,二楼二十个雅间,三楼十个包间,高峰期坐满七成已经很好了。
赶在闭市前半个小时,送走最后一桌客人,第一天营业结束了。
“今天第一天营业,大家辛苦了,每个人赏十文钱,大家回去休息吧。”第一天营业生意就这么好,张云大方的说道。
“谢谢少爷。”
之前的酒楼没多少客人,今天生意这么好,他们确实有点累,但是听到张云赏赐十文钱,就觉得充满了干劲。
等人都回去以后,张云就和徐鹏就开始算账,看看第一天营业额多少。
其实这点账对张云来说很简单,但是这个时代的钱太坑了,要一文一文的数,够一贯还要穿起来,又没有验钞机。
虽然可以称重来计算,但是也非常麻烦。
花了不少时间,终于计算了出来。
总共203贯多,要知道今天他们一共才多少客人,中午都没多少人,就靠晚上。
等酒楼名声传开,一天还不得有五六百贯的营业额。
张云大概计算了一下,去掉各种成本,今天大概就赚了150贯左右。
如果以后每天生意,都像今天晚上这样,那么一天差不多收入就有四百贯,一个月也就是一万两千贯,一年差不多十五万贯。
发财了!
要知道唐朝现在一年财政收入也就2000多万贯,可想而知一个酒楼一年就有十五万贯是多么的惊人了。
虽然要建立在每天生意都很好的情况下,但是张云有信心可以做到。
钱对张云没有那么重要,他只是喜欢这个过程。
张云前世是个孤儿,虽然后面靠自己努力生活的还不错,但是他体验过那种没钱的滋味。
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