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今天既然拔了萝卜,许爸爸肯定是要做凉拌萝卜丝的,这道菜全家人都爱吃,每逢许爸爸肯做一定有人肯捧场。
一般的凉拌萝卜丝是要放盐腌制的,因今日的萝卜太过鲜嫩许爸爸没有这样处理,红白两种萝卜切成细丝,加入香菜放在一旁,等要开饭的时候直接倒入调料就行。
许多福两姐弟做完糖渍橘皮之后就去水槽里洗带泥的长白萝卜,切成长条放在阳台上自然晾晒风干,叫做风萝卜。等到正月的时候取腊排或者蜡猪蹄一起炖制风味十分特别,许多福已经是多年没有尝到过了。
两人忙完,许爸爸正好招呼众人吃饭。
冬天里,许家习惯吃汤锅,特别是人多的时候。热菜一上来很快就冷凝了,吃起来也不热闹,汤锅就不一样,一家子人围着锅烫菜吃多火热。今天,许爸爸做的是酸萝卜老鸭的锅底,鸭子是在镇上现杀的,一整只全炖了。
许多福的外公外婆、许多福的父亲母亲这两辈人从前都是穷过的,现在年代不一样了,依旧对肉有别样的情怀。那年许多福的大姨妈给两位老人买了电冰箱,第二天外公就买了许多肉屯在冰箱里。实际上肉食过量多身体很不好,特别是老年人,但任谁劝都是劝不动的。
为了怕肉不够,许爸爸还做了滑肉、炸了酥肉条。
令人意外的是众人围着开吃,肉还没动多少,就听到喊——“许佰,去再洗一个大白菜来。”
作者:沉筱之
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作者:匹萨娘子
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作者:梨子甜甜
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作者:一丛音
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作者:深碧色
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